|
|
Witte Kool Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 witte kool van 750 gram, een beetje olie, halve theelepel djinten(gemalen komijn), 1 theelepel kerrie,zout, peper, 25 gram boter, 25 gram bloem, 3 deciliter melk, 100 gram geraspte belegen kaas, 1 deciliter water
Voorbereiding:
Haal de lelijke buitenste bladeren van de kool, snijd hem in vieren en haal de stronk eruit. Snijd vervolgens de kool in dunne reepjes.
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en voeg de kool, djinten en kerrie toe en roerbak het geheel 3 minuten. Strooi wat zout over de kool en voeg 1 deciliter water toe. Laat de kool afgedekt 10 minuten op een laag pitje stoven.
Smelt de boter in in een steelpan, roer de bloem erdoor en laat het geheel al roerende zachtjes 1 minuut pruttelen. Schenk beetje bij beetje de melk erbij en blijf roeren tot de saus gebonden is. Laat de saus zachtjes een paar minuten koken. Neem de saus van het vuur en voeg ongeveer driekwart van de geraspte kaas erdoor, voeg naar smaak zout en peper toe.
Giet de kool af (indien nodig) en schep de groente in een ovenvaste schaal en schenk de kaassaus erover. Bestrooi het gerecht met de overgebleven kaas en zet het nog 10 tot 15 minuten in de oven tot de kaas goudbruin is.
|
|
|